Furvus 2023

Furvus 2023 er en af de mest elegante og raffinerede vine fra Vinyes Domènech i Montsant. Producenten er kendt for sin dybe respekt for naturen, og både vinmarkerne og selve gården dyrkes økologisk. Det mærkes tydeligt i vinens rene frugt, kølige udtryk og høje aromatiske intensitet.

Furvus laves på Grenache Peluda, en lokal variation af Grenache, der giver mindre alkohol og mere friskhed. Druerne vokser på gamle buskvine, som står i bjergrig og skovbeklædt natur i Montsant. Det giver vinen en helt særlig urtet karakter, hvor duften er fyldt med lavendel, timian, skovbund og peber. Samtidig finder man mørke bær som brombær og kirsebær, som giver både dybde og struktur.

Smagen er elegant og fyldig på samme tid. Den urtede tone løfter frugten, så vinen virker både frisk og intens. Tanninerne er præcise og holder vinen stram og flot samlet. Det gør Furvus 2023 utrolig harmonisk, uden at den mister kraften, som Montsant er kendt for. Den lange eftersmag afsluttes med mørke bær, peber og fine florale noter fra Grenache Peluda.

Vinen lagrer 14 måneder på franske egetræsfade, som giver en diskret og elegant rød tråd. Fadet er aldrig dominerende, men tilfører struktur og en let cremet mundfornemmelse. Det er et perfekt eksempel på, hvordan moderne spanske producenter arbejder med balance frem for overekstraktion.

Furvus er oplagt til lam, braiserede retter, grill, svamperisotto eller intense vegetariske retter. Den fungerer også smukt alene i et stort glas, hvor aromatikken virkelig får plads til at folde sig ud.

En økologisk, harmonisk og aromatisk Grenache fra et af Montsants mest respekterede vinhuse. Furvus 2023 er en vin med personlighed, finesse og stor drikkeglæde.