Denne cava har så meget fylde og krop, at den sagtens kan matche en god bøf eller andre grillede kødretter. Passer også godt til faste oste og charcuteri.
Beskrivelse:
Lagringstid & metode
Lagret min. 48 måneder med egne gærrester. 10 % af vinen er fadlagret i 4 måneder.
Druesammensætning
70 % Xarel·lo, 20% Macabeo, 10% Parellada.
Lagringspotentiale
Nyden indenfor 3 år.
Aroma
Høj aromatisk intensitet. I starten lys frugt (ananas), der går over i fine balsamiske toner for til sidst at give noter af bagværk.
Smag
Kompleks og fyldig vin med blød indgang i munden og velintegrerede bobler. Tropiske frugter, balsamiske toner og et strejf af tørret frugt. Voluminøs og cremet cava med en lang vedholdende eftersmag.