Lidt vest for Valencia findes området Utiel-Requena. Området er bedst kendt for sine røde vine, men dette er et godt eksempel på, at der også kan skabes lækre hvidvine her. Det er tre forskellige druesorter, der er sat sammen i blendet, og mens Chardonnay og Macabeo holder sig lidt i baggrunden, så er Sauvignon Blanc-druen den, der trækker læsset mest. De friske og blomstrede nuancer fra Sauvignon Blanc-druen træder godt igennem, og sammen med den intense friskhed er det med til at give en vin, der er et oplagt valg til sommeraftenerne. Den kan også sagtens håndtere et godt måltid med lyst kød, hvor den fine eftersmag kan få lov at spille sine nuancer ind mellem de øvrige smagsindtryk.