Llopart Microcosmos Rosé Reserva Brut Nature 2021 er en elegant og fyldig mousserende rosévin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et historisk og familieejet vinhus med rødder helt tilbage til 1887. Llopart regnes i dag blandt pionererne bag Corpinnat og er kendt for kompromisløs kvalitet.

Microcosmos Rosé er klassificeret som Corpinnat Reserva Brut Nature. Det betyder, at vinen lever op til meget strenge krav til oprindelse, høst og lagring. Vinen har ligget 24 måneder sur lie, hvilket giver dybde, struktur og en raffineret mousse. Der tilsættes ingen dosage, og udtrykket er derfor helt tørt og præcist.

Vinen er primært lavet på Pinot Noir, som bidrager med elegance, finesse og en delikat frugtprofil. Roséudtrykket er raffineret og seriøst. Farven er klar og indbydende, og stilen er mere gastronomisk end umiddelbar.

Aromaen er frugtig og kompleks. Vilde røde skovbær står tydeligt frem, især jordbær og hindbær. Den lange flaskelagring tilfører diskrete toastede og brioche-lignende noter, som giver dybde uden at overdøve frugten.

Smagen er tør og fokuseret. Mundfornemmelsen er cremet, og boblerne er fine og vedvarende. Syren er livlig og præcis, og eftersmagen er lang, ren og mineralsk. Vinen fremstår både elegant og struktureret.

Llopart Microcosmos Rosé Reserva Brut Nature 2021 egner sig særdeles godt til mad. Den passer perfekt til skaldyr, fisk og lette forretter, men fungerer også til mere komplekse retter, hvor man ønsker friskhed og struktur. Den kan dog også nydes alene, hvis man søger en seriøs mousserende rosé.

Vinen afspejler Lloparts filosofi med fokus på terroir, tid og præcision. Resultatet er en rosé Corpinnat med balance, finesse og tydelig identitet. En mousserende rosé for dig, der søger kvalitet og gastronomisk potentiale frem for sødme.