Toscana er for mange selve billedet på italiensk vin. Ikke fordi alt er “klassisk” og pænt — men fordi området kan noget særligt med balance. Her mødes varme dage og kølige nætter, bakker og højder, ler, kalk og galestro, og det giver vine med både nerve og dybde. Toscana er ikke én stil. Det er en hel palet, samlet i et område hvor oprindelse betyder noget.
Druen, der binder det hele sammen, er Sangiovese. Den er Toscanas rygrad: kirsebærfrugt, frisk syre, tørre tanniner og en tydelig fornemmelse af jord og sted. Når Sangiovese rammer rigtigt, føles den ikke tung — den føles præcis. Det er vine, der kan stå alene, men som især skinner ved bordet.
Inde i Toscana ligger nogle af Italiens mest ikoniske zoner. Chianti og Chianti Classico leverer den rene, energiske Sangiovese-stil, hvor friskhed og struktur går hånd i hånd. Montalcino tager druen til et mere seriøst sted med Brunello — mere dybde, mere lagringspotentiale, men stadig med den klassiske toscanske spændstighed. Og omkring Montepulciano finder man Vino Nobile, som ofte lander midt imellem: saftigere, rundere, men stadig med fast form.
Samtidig har Toscana en moderne side, især langs kysten. Områder som Bolgheri har sat Toscana på verdenskortet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc — vine med mørkere frugt, mere fylde og ofte en tydelig fadramme. Det er en anden dialekt end Sangiovese, men stadig med samme fokus på struktur og kvalitet.
Hos os ser vi Toscana som et område, hvor vin virkelig handler om stil og identitet. Vi udvælger vine, hvor du kan smage, om det er bakkerne i indlandet eller kystens varme, om det er ren Sangiovese eller en mere international fortolkning. Toscana er kort sagt et sted, man kan blive ved med at vende tilbage til — fordi der altid er noget nyt at opdage, uden at udtrykket mister sin kerne.