Området Toro ligger i den vestlige del af Castilla y León i Spanien – ikke langt fra Zamora og floden Duero, der senere fortsætter ind i Portugal som Douro. Det er et område, der oser af sol, støv og temperament – og det kan man smage i vinene.
Her dominerer druen Tempranillo, som lokalt kaldes Tinta de Toro – en tykskindet variant, der giver vinene ekstra farve, struktur og styrke. Klimaet er ekstremt: varme somre, isnende kolde vintre og store temperatursving mellem dag og nat. Resultatet er vine med intensitet, mørk frugt, chokolade, kaffe, lakrids og ofte en markant, men moden tannin.
Hvor Ribera del Duero ofte står for finesse, står Toro for kraft – vinene herfra føles som at blive ramt af en tyr. De bedste producenter (som f.eks. Bodegas Liberalia) formår dog at tæmme styrken med elegance og tid på fad. De slipper aldrig en vin, før den er klar – og det kan mærkes i dybden og harmonien.
Toro er med andre ord stedet for dig, der elsker vin med power, varme og karakter – hvor duften af solmodne bær og krydderier følges af en rund, fløjlsblød afslutning, der stadig bider lidt fra sig.