Tokaj er Ungarns mest ikoniske vinområde og et af verdens ældste klassificerede vindistrikter. Området ligger i det nordøstlige hjørne af landet, hvor vulkansk jord, kølige vinde og et særligt mikroklima skaber nogle af de mest karakterfulde vine i Europa. Tokaj er især berømt for sine søde og ædelsøde vine, Tokaji Aszú, som fremstilles af druer angrebet af ædelråd – den samme noble botrytis, der bruges til Sauternes.
De vigtigste druer i Tokaj er Furmint, Hárslevelű og Sárgamuskotály. Særligt Furmint trives i den mineralrige vulkanske jord og giver vine med markant syre, stor dybde og en elegant, frisk karakter. Det gør Tokaj til et område, der både excellerer i tørre, mineralske hvidvine og i intense, søde dessertvine.
Klimaet er præget af varme somre og kølige nætter, samt tåge fra floderne Bodrog og Tisza, som skaber de ideelle forhold for botrytis. Resultatet er vine med enorm kompleksitet, aromatisk rigdom og imponerende lagringspotentiale.
Tokaj er med rette kendt som “vinens konge og kongernes vin” — et historisk område, hvor tradition, natur og topkvalitet går hånd i hånd.