Signatur
Tyskland kan være knivskarpt - men de bedste vine er aldrig kun stramme. Du får syre, mineralitet og et stille tryk i frugten, som holder glasset levende. Og det er netop derfor, Tyskland er så fedt at udforske.
Tyskland
Tyskland er ikke kun syre og stramhed - det er et landskab af nuancer. Skifer giver nerve, varmere zoner giver moden frugt, og de bedste steder samler det hele i ét rent udtryk. Lad os lige tage et roligt overblik, før du hopper ned i flaskerne.
Tyskland kan være knivskarpt - men de bedste vine er aldrig kun stramme. Du får syre, mineralitet og et stille tryk i frugten, som holder glasset levende. Og det er netop derfor, Tyskland er så fedt at udforske.
Områder
Tip: Start med Mosel for syredrevet, rank stil - og hop derefter til Baden for mere fylde, moden frugt og ofte et blødere udtryk.
Til bordet
Tysk vin kan langt mere end "frisk og let". Tænk Mosel Riesling fra knastør og citrusstram til sødmefuld med bid, Baden Chardonnay med fad og struktur - og Spätburgunder, når retten kalder på rød finesse.
Riesling/p>
Salt, syre og varme
Tør Mosel Riesling til skaldyr, sushi og sprøde retter.
Når retten har chili, asiatisk krydderi eller sødme, kan en halvtør/sød Riesling være helt genial.
Chardonnay
Smør, stegeskorpe og fylde
Chardonnay med fad og struktur til retter med fedme og dybde.
Tænk smørstegt fisk, kylling, svampe og cremede saucer.
Spätburgunder
Rød finesse til bordet
Let til medium rød med friskhed, røde bær og elegant struktur.
Perfekt til and, svampe, charcuteri og retter hvor tung rødvin bliver for meget.
Tyskland er kendt for præcision, friskhed og tydelig oprindelse i vinene. Landet har en lang vintradition og et stærkt fokus på terroir. Klimaet er overvejende køligt. Det giver vine med høj syre, lavere alkohol og stor elegance.
Tysk vin er især kendt for sine hvidvine. Riesling spiller en central rolle. Druen giver vine med friskhed, mineralitet og stor lagringsevne. Stilen spænder fra knastør til sød. Balance og renhed er fællesnævneren.
Det mest ikoniske vinområde i Tyskland er Mosel. Området følger Mosel-floden og er kendt for sine stejle skiferskråninger. Vinmarkerne ligger ofte meget stejlt. Det giver maksimal soleksponering. Resultatet er elegante og mineralske Riesling-vine med lav alkohol og stor finesse.
Mosel er især kendt for sine lette og præcise vine. Syren er høj, men velintegreret. Smagen er ren og nuanceret. Området regnes blandt verdens bedste for Riesling.
Ud over Mosel har vi også fokus på Baden. Baden er Tysklands varmeste vinregion. Området er især kendt for Spätburgunder, også kendt som Pinot Noir. Her udvikler druen en mere moden og fyldig stil. Vinene har ofte klare paralleller til Bourgogne.
Baden producerer også elegante hvidvine på Grauburgunder og Weissburgunder. Vinene har struktur, balance og et tydeligt terroir-præg. Kombinationen af varme og variation i jordbund giver stor stilistisk bredde.
Hos os finder du derfor tysk vin med to klare styrker. Mosel repræsenterer finesse og friskhed. Baden står for fylde og struktur. Samlet giver det et bredt og kvalitetsfokuseret udvalg.
Storkøb defineres hos os som køb over 24 flasker.
Og modtag fantastiske nyheder og udvalgte vine.
