Silvanus 2022 er en intens og karakterfuld rødvin fra Ribera del Duero. Vinen er produceret af Bodegas Asenjo & Manso, som er kendt for dybe, koncentrerede Tempranillo-vine. Druerne kommer fra 30 til 80 år gamle vinstokke. De gamle stokke giver små druer med masser af smag og stor kompleksitet.

Vinen er lavet på 100 % Tempranillo. Stilen er både klassisk og moderne. Farven er dyb og mørk. I duften finder du skovbær, røde kirsebær og friske figner. Der er også noter af skyggemoreller, lakrids og menthol. Friske urter og balsamiske toner ligger i baggrunden. Fadet bidrager med kaffe, chokolade og varme krydderier.

I munden er Silvanus 2022 saftig og spændstig. Frugten er intens, men stadig meget ren. Du får masser af røde bær og urter. Tanninerne er faste, men fint modne. Der er fuld power på struktur og tørhed, uden at vinen bliver for voldsom. Syren giver friskhed og løfter helheden. Eftersmagen er lang og vedvarende. Den efterlader indtryk af chokolade, kaffe og modne bær.

Vinen lagrer 14 måneder på nye primært franske, men også amerikanske egetræsfade. Efter fadlagringen hviler vinen mindst 14 måneder på flaske. Det giver ekstra dybde, afrunding og balance. Lagringspotentialet er mindst 10 år. Server vinen ved 15–16 °C for det bedste udtryk.

Silvanus 2022 er oplagt til kraftige retter. Den fungerer perfekt til grillede lammekoteletter med aioli og bagekartoffel. Den er også en oplagt julevin. Vinen passer fremragende til den klassiske danske julemenu med and, flæskesteg, brun sovs og tilbehør. Den høje intensitet og friske syre skærer flot gennem fedmen i maden.

Hvis du vil udforske lignende vine, kan du se vores udvalg af rødvin. Du kan også besøge vores side med vine fra Ribera del Duero for flere kraftfulde Tempranillo-vine.

Silvanus 2022 er kort sagt en vin med stor personlighed. Den kombinerer kraft, friskhed og elegance. En vin til dig, der elsker seriøs Tempranillo med dybde og lang eftersmag.