Silvanus 2019 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Ribera del Duero. Vinen er lavet af Bodegas Asenjo & Manso, som er kendt for tæt frugt, høj kvalitet og dyb intensitet. Druerne kommer fra 30 til 80 år gamle vinstokke. Disse gamle stokke giver små druer med stor koncentration.

Vinen er lavet på 100 % Tempranillo. Stilen er både klassisk og moderne. Den har tæt farve og en intens duft. Du får aromaer af skovbær, kirsebær, røde frugter og friske figner. Der er også noter af lakrids, menthol, urter og balsamiske toner. Fadet giver chokolade, kaffe og varme krydderier.

Smagen er saftig og meget fyldig. Den har friskhed og en stram struktur. Der er masser af røde bær og dybe urtepræg. Tanninerne er tydelige, men aldrig for hårde. Eftersmagen er lang og vedvarende. Den efterlader smagsnoter af kaffe, urter og mørk chokolade.

Vinen lagrer 14 måneder på nye franske og amerikanske fade. Derefter lagrer den mindst 14 måneder på flaske. Det giver en vin med dybde, balance og flot kompleksitet. Silvanus 2019 kan gemmes i mindst 10 år. Den vil udvikle endnu mere dybde og blødhed med tiden. Server den ved 15–16 grader.

Silvanus 2019 passer perfekt til oksekød, lam, tapas, grill og kraftige simreretter. Den fungerer også godt alene, hvis du vil nyde en vin med dybde og stor personlighed. Dette er en vin til dig, der elsker intens Tempranillo med fylde og balance.

Silvanus er uden tvivl et af husets flagskibe. Den viser, hvorfor Ribera del Duero er kendt for verdensklasse rødvin.