Ceres al desnudo 2023 er en moderne og let rødvin fra Ribera del Duero. Vinen produceres af Bodegas Asenjo & Manso, som med denne vin viser en ny side af området.

Ribera del Duero forbindes ofte med kraftige, fadlagrede vine med høj intensitet. Denne vin er skabt med et andet mål. Her er fokus på friskhed, ren frugt og umiddelbar drikkeglæde. Udtrykket er let og tilgængeligt. Vinen er bevidst holdt enkel og direkte.

Navnet betyder “den nøgne Ceres”. Ceres er den romerske gudinde for frugtbarhed og landbrug. Navnet afspejler vinens filosofi. Intet er skjult. Intet er pyntet unødigt. Udtrykket er ærligt og renset for overflødige elementer.

Produktionen er usvovlet. Der er ikke tilsat svovl under vinifikationen. Det giver et mere levende og naturligt udtryk. Vinen kan derfor betegnes som en naturvin, dog uden certificering. Stilen er spontan, men kontrolleret. Balance og klarhed er bevaret.

Smagsprofilen er frugtdrevet og frisk. Frugten fremstår saftig og ren. Strukturen er let. Tanninerne er bløde og diskrete. Vinen er nem at drikke og kræver ingen tilvænning. Alkohol og intensitet er holdt i ro.

Denne vin egner sig særligt godt som hverdagsvin. Den passer fint til lette retter, grøntsager og uformelle måltider. Den kan også nydes alene. En let afkøling fremhæver friskheden og gør oplevelsen endnu mere levende.

Ceres al desnudo 2023 repræsenterer Ribera del Duero i en ny fortolkning. Mindre kraft. Mere finesse. Det er en vin til dem, der søger lethed, friskhed og autenticitet frem for tyngde.