Viña Sastre Pago de Santa Cruz 2017

DO Ribera del Duero, Bodegas Hermanos Sastre

599.00 DKK

908 på lager

Title	Antal	Din pris
v. 6 fl.	6 - 11	90.00 DKK flat 509.00 DKK
v. 12 fl.	12 +	166.00 DKK flat 433.00 DKK

Kort om vinen

Pago de Santa Cruz er en af Ribera del Dueros mest emblematiske vinmarker. Langt størstedelen af vinstokkene er beplantet i 1944, og alderskravet for at indgå i vinen er 60 år. Pago lagres udelukkende på amerikanske fade, hvorfra vi får de karakteristiske noter af vanilje og kokos. 2017-årgangen er dog pumpet op med topvinene Pesus og Regina Vides, som er på listen over Spaniens top 10 vine. Høsten i 2017 var ganske enkelt for lille, hvorfor man valgte ikke at lancere topvinene. Dette nyder Pago 2017 ekstremt glæde af, og vi har hermed en fuldstændig outstanding vin.

Mad til vinen

Hovedingrediens:

Lam

Oksekød

Gris

Vildt

Metode:

Grillet

I ovn

Røget

Tilberedt med:

Urter

Varme krydderier

Smør

Ost

Fløde

Svampe

Giv den gas med grillet krondyrfilet, ristede svampe, hasselbach kartofler og portvinssauce.

Beskrivelse:

Lagringstid & metode

Lagret minimum 18 måneder på nye amerikanske egetræsfade.

Druesammensætning

Tempranillo med en gennemsnitsalder på 77 år.

Lagringspotentiale

Minimum 25 år

Aroma

Fortættede mørke bær, brombær, blommer, skyggemoreller og figner. Ekstremt urtet med mynte, lakrids, rosmarin, salvie, lavendel, fennikel og eukalyptus. Desuden fantastiske noter af tobak, cigaræske, brændt kød, hudder, læder, egetræ, kakao, kaffe og vanilje. Total kompleks aroma til timevis af sjov og ballade.

Smag

Opulent og arrogant frugt. Stor og voluminøs i munden. Enorm fylde, masser af muskler og fuld udblæsning på alle parametre. Sexet som den lækreste unge kvinde, men med en enorm modenhed.

Serveringstemperatur

14-16 °C.

Alkoholgrad

14,5 % vol.

Størrelse

0,75 L

Anmeldelser:

 /10

Point: 95

Color: dark-red cherry. Aroma: black fruit, ripe fruit, scrubland, balsamic herbs, damp earth, fine reductive notes. Boca: elegant, balanced, powerful, flavourful, spicy.

Læs mere