Silvanus 2016

219.00 DKK

364 på lager

Title	Antal	Din pris
v. 6 fl.	6 - 11	33.00 DKK flat 186.00 DKK
v. 12 fl.	12 +	61.00 DKK flat 158.00 DKK

Kort om vinen

Silvanus fra Ribera del Duero er uden tvivl vores flagskib. Her har vi at gøre med en klassisk, kraftfuld Tempranillo, som bare sidder lige i skabet. En fantastisk vin som bare skal smages.

Mad til vinen

Hovedingrediens:

Lam

Oksekød

Gris

Vildt

Grønsager

Metode:

Grillet

I ovn

Stegt

Tilberedt med:

Urter

Chili

Varme krydderier

Ost

Svampe

Servér til grillede lammekoteletter af babylam med aioli og bagekartoffel – præcis som de foretrækker det i Ribera del Duero. Silvanus er desuden den ultimative julevin og passer fremragende til vores klassiske danske julemenu, med alt hvad det indebærer.

Beskrivelse:

Lagringstid & metode

Lagret 14 måneder på nye primært franske, men også amerikanske egetræsfade. Herefter minimum 14 måneder på flaske inden frigivelse af vinen.

Druesammensætning

Tempranillo på 30 til 80 år gamle vinstokke.

Lagringspotentiale

Minimum 10 år

Aroma

Intens duft af skovbær, kirsebær, figner og skyggemoreller. Intens duft af underskov og balsamiske noter. Der er masser af fad og røg i aromaen.

Smag

I munden er den voldsomt frugtig, men samtidig er der fuld power på tannin og tørhed. Eftersmagen er lang og vedvarende.

Serveringstemperatur

15-16 °C.

Alkoholgrad

14 % vol.

Størrelse

0,75 L

Anmeldelser:

 6/10

"I de små hyggelige gader omkring D’Wines butik og bar i Aalborg, er der eftersigende en udbredt enighed om, at i Aalborg drikker man Silvanus til jul. Selvom jeg er sjællandsk født og fynsk bosiddende, så kalder jeg mig gerne nordjyde for en stund. For denne rene Tempranillo fra Ribera del Duero er en absolut perfekt rødvin til julemiddagen.

Læs mere

 /10

Point: 90

Color: cherry, garnet rim. Aroma: black fruit, toasted bread. Boca: fruity, easy to drink. Kind finish, balanced.

Læs mere

 5/10

Mørkviolet og tæt i farven med en lige så tæt og koncentreret aroma, der byder på lige dele primære, friske noter og tertiære, udviklede noter. Kirsebær, hindbær, mokka, læder og lidt læder sammen med lidt toast og vanilje.

Læs mere