Oriol Rossells Cuvee Especial fra Penedés er D’Wines helt egen økologiske cava. Vi har gennem årene videreudviklet denne cava til vores mest elskede mousserende vin sammen med fantastiske Salvi Moliner, som er vinmager på cavahuset. Frisk, easy drinking og perfekt afbalanceret til hverdagens fejringer.
Perfekt til snacks, kanapeer eventuelt med fritterede østers eller toast med foie gras og æbler.
Beskrivelse:
Lagringstid & metode
Brut, produceret på traditionel champagnemetode - minimum 9 måneder med gærrester.
Druesammensætning
Xarel·lo, Macabeo & Parellada
Lagringspotentiale
2 år
Aroma
Det første der rammer næsen i denne cava er lækre noter af gær, bagværk og karameliseret brød. Frugten med lyse noter af æble, græs og lidt urter ligger blidt og lurer i overfladen.
Smag
Cavaen har en dejlig levende mousse i munden. Den fornemmes dejlig frisk og frugtig, men uden at være sød. Eftersmagen er relativt intens og efterlader en dejlig blød fornemmelse.