fbpx

Les Danses 2018

Område: Valencia

259.00 DKK

81 på lager

Kort om vinen

Pablo Calatayud er manden bag Celler del Roure, hvor unikke lokale druesorter og amforas fra 1600-tallet er i fokus. Alle vinmarker dyrkes økologisk og næsten alle vine er i dag certificeret økologiske med svovlgrænser langt under den tilladte grænse for økologisk vin. For Pablo giver andet ikke mening. Han intervenerer så lidt som muligt, for det ultimative mål er ærlig vin, der smager af Valencia og dets terroir. Her Pablos rosébrut, der ifølge ham selv er en mousserende hvidvin på blå druer.

Mad til vinen

Hovedingrediens:

Skaldyr

Metode:

I ovn

Tilberedt med:

Urter

Prøv til jomfuhummer i briochebolle eller andre nænsomt tilberedte skaldyr.

Beskrivelse:

Lagringstid & metode
Lavet på ancestral-metoden, hvor der kun er én gæring, som starter i en tank og færdiggøres i den lukkede flaske, hvor boblerne dannes. Herefter har den ligget i vinkælderen i 40 måneder.
Druesammensætning
Mandó
Lagringspotentiale
Indtil 2023
Aroma
Hindbær, fersken, jordbær, brioche, roser - let sødmefuld parfume. Meget indbydende næse.
Smag
Tør med fine velintegrerede bobler. God syre, en anelse bid (mild tannin). Frisk og læskende med noter af roser, jordbær og hindbær.
Serveringstemperatur
5-7 °C
Alkoholgrad
10,5 % vol.
Størrelse
0,75 L

Anmeldelser:

/10
/10
/10

Ribera del duero - Kongevinene fra højsletten

Dyk ned i vores udvalg fra Ribera del Duero

Algade 54
9000 Aalborg
Tlf.: 50 80 12 31
info@d-wine.dk

Telefonerne er åbne
mandag til fredag
9.00 – 16.00

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og vær med i konkurrencen om 12 flasker vin

Ønsker du et special tilbud

Jeg ønsker tilbud på storkøb

Storkøb defineres hos os som køb over 60 flasker.