Pablo Calatayud er manden bag Celler del Roure, hvor unikke lokale druesorter og amforas fra 1600-tallet er i fokus. Alle vinmarker dyrkes økologisk og næsten alle vine er i dag certificeret økologiske med svovlgrænser langt under den tilladte grænse for økologisk vin. For Pablo giver andet ikke mening. Han intervenerer så lidt som muligt, for det ultimative mål er ærlig vin, der smager af Valencia og dets terroir. Her Pablos rosébrut, der ifølge ham selv er en mousserende hvidvin på blå druer.
Prøv til jomfuhummer i briochebolle eller andre nænsomt tilberedte skaldyr.
Algade 54
9000 Aalborg
Tlf.: 50 80 12 31
info@d-wine.dk
Telefonerne er åbne
mandag til fredag
9.00 – 16.00
Storkøb defineres hos os som køb over 60 flasker.