El Mondongo 2015

249.00 DKK

65 på lager

Title	Antal	Din pris
v. 6 fl.	6 - 11	37.00 DKK flat 212.00 DKK
v. 12 fl.	12 +	69.00 DKK flat 180.00 DKK

Kort om vinen

Vinene fra El Escocés Volante laves af Master of Wine, Norrel Robertson. Alle Norrels vine er pakket med personlighed og respekt for den enkelte druesort. El Mondongo kommer fra fire små Grenache-parceller. Den er frisk, lækker og ligetil. Igen har Norrel lavet en total unik vin, som er ulig alt andet, vi til dato har smagt fra Spanien.

Mad til vinen

Hovedingrediens:

Fjerkræ

Lys fisk

Oksekød

Gris

Vildt

Grønsager

Metode:

Grillet

Stegt

Tilberedt med:

Urter

Chili

Norrels vin elsker urter. Derfor vil denne vin passe perfekt til porchetta fyldt med urter og hakkede tørre tranebær. Servér med stegesky og urtede petit kartofler.

Beskrivelse:

Lagringstid & metode

Lagret på fad

Druesammensætning

Grenache

Lagringspotentiale

6-8 år

Aroma

Aromaen er ekstremt præget af menthol og balsamiske noter. Mynte, peber, rosmarin, timian og lavendel. Desuden røde bær, kirsebær, jordbær og hindbær.

Smag

Smagen er let mentholsk og frisk. Bløde tanniner kæler gummerne, og den stramme syre holder munden ren. Eftersmagen er ren og lækker.

Serveringstemperatur

13-15 °C.

Alkoholgrad

14,5 % vol.

Størrelse

0,75 L

Anmeldelser:

 /10

Point: 92

The new 2015 El Mondongo is a blend of Garnacha with 15% Syrah and a little Bobal and Garnacha Blanca from the old vineyards. This was sourced from five different plots on limestone-rich soils, fermented with indigenous yeasts in open stainless-steel pools with punching down, malolactic with the skins, and then aged in egg-shaped vats for some 15 months on the lees. There is an herbal, stem-like sensation, but they destemmed all the grapes.

Læs mere

 /10

Point: 92

Colour: cherry, garnet rim. Nose: ripe fruit, wild herbs, mineral, aromatic coffee, spicy, floral. Palate: balanced, good structure, full-bodied, powerful.

Læs mere